ลาบหมูทอด

หมูทอดก็นำมาทำลาบได้อร่อยแซ่บเวอร์ไม่แพ้หมูย่างที่สำคัญทอดโดยไม่ใช้น้ำมันด้วยจ้า

วันนี้มีไอเดียในการทำเมนูแซ่บๆที่ได้จากการนำเนื้อหมูทอดมาทำเมนูลาบต้องบอกเลยว่าอร่อยไปอีกแบบค่ะและที่สำคัญเนื้อหมูที่นำมาทอดจะหมักก่อนโดยใช้น้ำมันงาเป็นส่วนหนึ่งในการหมักเพื่อช่วยให้เนื้อหมูมีความนุ่มขึ้นค่ะและวิธีการนำมาทอดก็ไม่ใช้น้ำมันง่ายอร่อยสะอาดแถมได้คุณประโยชน์จากน้ำมันงาเพิ่มอีกด้วยค่ะต้องลองทำเลยค่ะแล้วจะติดใจในความสะดวกง่ายอร่อยแบบนี้มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

เนื้อหมู

น้ำมันงา

ซีอิ๊วขาว

เกลือป่น

พริกไทยป่น

ใบสะระแหน่

ส่วนผสมน้ำลาบ

น้ำปลา4ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว4ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

พริกป่น1ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว1ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง2ช้อนโต๊ะ

หัวหอมซอย2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำเนื้อหมูไปหมักด้วยเกลือซีอิ๊วขาวน้ำมันงาและพริกไทยป่นหมักทิ้งไว้ประมาณ1/2-1ชั่วโมง

2.นำหมูที่หมักครบเวลาแล้วมาทอดในกระทะเทฟล่อนโดยไม่ใช้น้ำมันถ้าเป็นไปได้ใช้กระทะเทฟล่อนที่เป็นร่องจะทำให้นุ่มอร่อยและลายสวยไม่ต้องคอยกลับบ่อยๆค่ะจากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆพักไว้

3.ทำน้ำลาบโดยผสมน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกป่นและข้าวคั่วใส่หอมซอยต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งลงไปคนให้ละลายเข้ากัน

4.นำเนื้อหมูที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไปผสมในน้ำลาบคนให้เข้ากันใส่ข้าวคั่วและส่วนผสมที่เหลือลงไป

5.ตักใส่จานโดยใช้ผักกาดหอมรองจานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่จัดเสริ์ฟ

คลิปวิธีทำลาบหมูทอด