พริกแกงส้มถือว่าเป็นพริกแกงที่ทำเองได้งายสุดส่วนผสมมีไม่เยอะแค่มีหัวหอมพริกแห้งและกะปิติดครัวไว้เพียงแค่นี้ก็สามารถทำพริกเองไว้แก้ขัดได้ที่สำคัญพอทำบ่อยๆกลายเป็นว่าไม่อยากใช้พริกแกงสำเร็จไปเลยทีเดียวเพราะความหอมกลิ่นเครื่องแกงที่ใช้พริกแกงแบบตำเองนี่ล่ะค่ะแต่กรณีที่แกงส้มใส่เนื้อปลาให้ใส่ผิวมะกรูดลงไปเพิ่มค่ะถ้าอยากได้พริกแกงสีสดมากยิ่งขึ้นให้นำพริกขี้หนูสีแดงลงไปเพิ่มค่ะไปดูส่วนผสมกันเลยนะคะ
ส่วนผสมพริกแกงส้ม
หัวหอมปอกเปลือกซอยให้ได้ประมาณ1/3ถ้วยตวง
พริกแห้งเม็ดเล็กประมาณ6เม็ดแช่น้ำให่นุ่มแล้วผ่าเอาเม็ดพริกออกถ้ามีเม็ดใหญ่ก็สามารถใช้ได้
กะปิ1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำพริกแกงส้ม
นำส่วนผสมทุกอย่างตำรวมกันด้วยครกจนละเอียดโดยเริ่มจากหัวหอมซอยพริกแห้งที่แช่น้ำแกะเมล็ดออกแล้วและกะปิ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น