ปลาอินทรีย์เค็มหลนเต้าเจี้ยว

วิธีทำเต้าเจี้ยวหลนปลาอินทรีย์เค็มแบบง่ายๆใครๆก็ทำได้

สำหรับใครที่ชอบทานปลาอินทรีย์เค็มวันนี้มีวิธีทำหลนปลาอินทรีย์เค็มมาฝากค่ะเป็นวิธีทำแบบง่ายๆไม่ยุ่งยากเท่าไรค่ะปลาอินทรีย์ชิ้นเล็กๆเพียงหนึ่งชิ้นบวกกับกะทิ1ขนาด250ซีซีเพียงหนึ่งกล่องและเต้าเจี้ยวขวดของยูเอฟซีเพียง4ช้อนโต๊ะสามารถทำหลนปลาอินทรีย์เค็มได้หนึ่งถ้วยใหญ่เลยทีเดียวค่ะแนะนำให้เตรียมผักไว้เยอะๆเลยค่ะเพราะเจ้าหลนถ้วยนี้ทำให้เราทานผักได้มากจริงๆค่ะ

ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ปลาอินทรีีย์เค็ม1ชิ้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ5นาทีแล้วนำขึ้นจากนั้นตัดออกเป็นชิ้นเล็กๆพักไว้

กะทิขนาด250ซีซี1กล่อง

หัวหอมแดงซอย1ถ้วยตวง

เต้าเจี้ยวยูเอฟซี4ช้อนโต๊ะล้างแช่น้ำไว้1คืน

นำเต้าเจี้ยวไปตำให้แหลกพักไว้

พริกชี้ฟ้าสีส้ม1-2เม็ด

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำหม้อภาชนะตั้งไฟอ่อนใส่กะทิลงไป1/2ถ้วยตวง

2.นำเต้าเจี้ยวที่บดละเอียดแล้วใส่ลงไปคนให้ละลายเข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนโต๊ะจากนั้นเร่งเป็นไฟกลางคนจนกะทิเดือด

3.นำปลาอินทรีย์เค็มที่ต้มและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงไปค่อยๆคนจนนิ่ม

4.ปรุงรสด้วยน้ำมะชามเปียก2ช้อนโต๊ะชิมรสดุก่อนที่จะเติมซีอิ๊วขาว1ช้อนชากรณีเค็มแล้วไม่ต้องเติมซีอิ๊วขาว

5.เมื่อปรุงรสได้ที่แล้วใส่หัวหอมซอยลงไปตามด้วยพริกชี้ฟ้าสีส้มคนให้เข้ากันเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปสักพักจนน้ำข้นตามต้องการ

6.เติมกะทิที่เหลืออีก1/2ถ้วยตวงลงไปชิมรสอีกครั้งจากนั้นรอจนเดือดปิดไฟยกลงตักใส่ถ้วยเสริ์ฟพร้อมผักสด

คลิปวิธีทำปลาอินทรีย์เค็มหลนเต้าเจี้ยว