ผัดหมี่กระเฉดทะเล

เส้นหมี่นำมาผัดใส่ผักกระเฉดยอดอ่อนๆโปะหน้าด้วยซีฟู้ดสดๆเน้นๆอิ่มใดไหนจะเท่าเพราะเราทำเอง

ฝนตกรถติดแบบนี้ถ้าไม่อยากออกไปไหนอยู่บ้านหาเมนูง่ายๆอร่อยๆทำทานกันที่บ้านคงจะดีนะคะช่วงนี้อากาศแปรปรวนเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวฝนบางทีแพลนจะไปนู่นนี่เจอฝนตกเริ่มอิดออดขี้เกียจไปทางที่ดีซื้อของตุนไส่ตู้เย็นไว้หาเมนูง่ายๆอร่อยๆทำวันหยุดนอนพักผ่อนตากแอร์ออมแรงไว้เที่ยวช่วงหยุดยาวกันดีกว่ามื้อนี้นำเสนอผัดหมี่ทะเลใส่ผักกระเฉดทะเลมาแน่นมากประมาณว่าบังหมี่กับกระเฉดซะมิดเลยทีเดียวค่ะไปดูวิธีทำกันเลยนะคะ

ส่วนผสม

ผักกระเฉดเลือกใช้ยอดอ่อนเด็ดความยาวประมาณนิ้วครึ่งล้างน้ำให้สะอาดผึ่งให้สะเด็ดน้ำพักไว้

เส้นหมี่อบแห้ง1ห่อแช่น้ำให้นิ่มแล้วนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ปลาหมึกล้างทำความสะอาดหั่นเป็นท่อนหนา1/2นิ้ว

กุ้งปอกเปลือกเด็ดหัวผ่าหลังชักเส้นดำออกจำนวนตามที่อยากทานเลย

น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง

กระเทียม

พริกจินดาสีแดง

น้ำมันสำหรับผัด

เครื่องปรุง

น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำปลา1ช้อนชา

เกลือ1/4ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำกระเทียมและพริกมาโลกรวมกันหยาบๆพักไว้

2.นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันสำหรับผัดไป1/3ถ้วยตวงนำกระเทียมและพริกที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้เหลืองหอม

3.นำกุ้งและปลาหมึกลงไปผัดพอเริ่มสุกใส่น้ำเปล่าลงไป1/2ถ้วยตวง

4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายน้ำปลาและเกลือป่น

5.นำเส้นหมีลงไปตามด้วยผักกระเฉดผัดให้เข้ากันอย่างเร็ว

6.ชิมรสจนพอใจปิดไฟยกลงตักใส่จานเสริ์ฟ

คลิปวิธีทำเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดทะเล